11 09 2009

KIRMIZI BİBER SALATASI

5 adet  salçalık kırmızıbiber 7-8 diş sarımsak 1 fincan  üzüm sirkesi 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz .biberleri  közleyip kabuklarını soyunuz.çekirdeklerini temizleyip ince küçük şeritler halinde kesiniz.derin bir kaseye koyunuz.sarımsakları incecik doğrayınız.tüm malzemeleri karıştırıp 10 dk dinlenirdikten sonra servis tabağına alabilirsiniz.afiyet olsun Devamı

06 03 2009

YAŞ PASTA

1 kalıp hazır kek.sütle araları ıslatılır.arasına dilerdiğiniz kremayı yapabilirsiniz.ve istediğiniz meyveleri arasına koyabilirsiniz.üstünüde krem şanti sürüp.dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.afiyet olsun. Devamı

11 02 2009

PATATESLİ BÖREK

UN ,TUZ ,SU  İLE BİR HAMUR ELDE EDİLİR.HAMUR  PORTAKALDAN KÜÇÜK 20 BEZEYE AYRILIR.BEZELER SERVİS TABAĞI BÜYÜKLÜĞÜNDE AÇILIR.HER KATA ERİTİLMİŞ MARGARİN SÜRÜLÜR .ÜST ÜSTE KONULUR .10 TANE OLUNCA BUZLUĞA DİĞER 10 TANESİ AÇILANA KADAR BEKLETİLİR.DİĞER BEZELERDE AYNI ŞEKİLDE YAPILIR.BUZLUKTAN ALINAN HAMUR TEPSİ BÜYÜKLÜĞÜNDE AÇILIR.YAĞLANMIŞ TEPSİYE KONULUR.ARASINA PATATESLİ HARÇ KONULUR.DİĞERİDE BUZLUKTAN GETİRİLİP ODA AÇILIR VE ÜSTE KONULUR.ÜZERİNE YUMURTA SARISI VE SUSAM SERPİLİR.VE 175 DERECELİK FIRINDA PİŞİRİLİR.  PATATESLİ HARÇ:PATATES HAŞLANIR.EZİLİR.TAVAYA SIVI YAĞ,BİRAZ SALÇA VE BAHARATLAR KONULUR.PATATESLE BİRLİKTE KAVRULUR. Devamı

26 01 2009

MIHLAMA

1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri1.5 su bardağı rendelenmiş dil peyniri1 tatlı kaşığı tulum peynirii 1 tatlı kaşığı mısır unu1 tatlı kaşığı tereyağı1 fincan suHazırlanışı;Mısır ununu yarım tatlı kaşığı tereyağında kavurun. Dil peyniri, kaşar peyniri ve tulum peynirini ekleyin. Hazırladığınız karışıma 1 fincan su ilave edin ve kavurmaya devam edin. Kalan tereyağını bir tavada eritin. Peynir karışımını, macun haline geldikten sonra tavada erittiğiniz tereyağının üzerine dökün. Sıcak olarak servis yapın.  ... Devamı

22 01 2009

KABURGA DOLMASI

2 kg. bir kaburga2 su bardağı pirinç3 baş kuru soğan3-4 yemek kaşığı tereyağı1 demet maydanoz2 kaşık domates salçası 2 tane domatesTuz - karabiberKaburganın üst derisi kaldırılarak bir oyuk meydana getirilir. Pirinç ayıklanır, yıkanır geniş bir kaba alınır. İçerisine kıyılmış maydanoz, küp şeklinde doğranmış soğan, kabukları soyularak küp şeklinde doğranmış domates, tuz, karabiber, bir kaşık salça koyularak karıştırılmak amacıyla yoğrulur.(Varsa; etin kenarından alman yağ da doğranabilir) Kaburganın oyulan yerine hazırlanan iç doldurularak dikilir. Tereyağında pembeleşinceye kadar kızartılır. Diğer tarafta küp şeklinde doğranan soğan pembeleştirilir, salça ilâve edilir, suyu konur. Hazırlanan salçalı suya kaburga yavaşça konur, kapağı kapatılarak kaynayıncaya kadar harlı, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 2-3 saat pişirilir. Pişen kaburga geniş bir tepsiye alınarak, üzerine salçalı sostan dökülür ve fırında biraz kızartıldıktan sonra servise alınır. ... Devamı

15 01 2009

TARHANA ÇORBASI

 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ2 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ4 ÇORBA KAŞIĞI TARHANABİRAZ SALÇATOZ NANE2-3 DİŞ SARMISAKİSTEĞE BAĞLI ET VEYA TAVUKSUYU YADA TABLET BULYONKIRMIZI BİBERBİR TUTAM TUZBİR TENCERENİN İÇİNDE TEREYAĞINI VE SIVI YAĞI ERİTELİM SALÇAYI VE TOZ KIRMIZI BİBERİ İÇİNE KOYUP BİRAZ KAVURALIM VE SUYU İLAVE EDELİM BİR TARAFTANDA AYRI BİR KABIN İÇİNDE TOZ TARHANAYI BİRAZ SULANDIRALIM SU KAYNADIKTAN SONRA ALTINI KISIP TARHANAYI YAVAŞ YAVAŞ KARIŞTIRARAK SUYA İLAVE EDELİM BİR TAŞIM KAYNADIKTAN SONRA SARMISAK VE NANELERİ EZİP ÇORBANIN İÇİNE İLAVE EDELİM 1-2 DK. DAHA KAYNADIKTAN SONRA SERVİSE HAZIR AFİYET OLSUN .DİLERSENİZ ÜZERİNE KAŞAR RENDELEYEBİLİRSİNİZ Devamı